用料皮蛋 2个生抽 1勺醋 半勺香菜 1根蒜 4瓣食用油 3勺剁辣椒 2勺

凉拌皮蛋的做法步骤

步骤 1

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皮蛋剥皮捣碎

步骤 2

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锅内放油加热，将蒜切成蒜末，热油爆香，倒入装皮蛋的碗内

步骤 3

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香菜切碎与剁辣椒一同放入装有皮蛋的碗内

步骤 4

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加入生抽与醋搅拌均匀即可

皮蛋捣碎凉拌做法 扩展

材料：

皮蛋、香菜、大蒜、红尖椒、番茄花、生菜、酱油、醋、辣椒油、糖

做法：

(1)将皮蛋剥壳，每个对半切开，排放入盘中。

(2)香莱切成末，大蒜剁细，红尖椒切片，一起放入碗中，加入酱

油、醋、糖、辣椒油，调匀，淋在皮蛋上，以番茄花及生莱装饰

即可。

皮蛋捣碎凉拌做法 扩展

皮蛋去掉外壳，洗净备用

2

/6

把洗干净的皮蛋对半切好，在对切成小块

3

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然后把切好的皮蛋摆放在盘子里面

4

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青椒洗净切成末

5

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把青椒放入一个小碗里面，加入盐巴，味精，生抽和适量红油海椒搅拌均匀腌制少许

6

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把调好的调味汁淋在皮蛋上面，吃的时候拌均匀即可